家常美味——炒鸡架子土豆的做法
在我国的饮食文化中,鸡肉和土豆都是极受欢迎的食材，将这两者结合，制作成一道美味的炒鸡架子土豆，既能满足肉食爱好者的需求，又能为素食者提供营养均衡的选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡架子：1个
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将鸡架子清洗干净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 将焯好水的鸡架子放入锅中,翻炒均匀，加入料酒去腥。
- 加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 将切好的土豆块放入锅中,与鸡架子一起翻炒。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，让土豆和鸡架子充分吸收调味料。
- 翻炒至土豆变软,鸡架子熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆在炒制过程中容易糊锅,所以炒制时要不断翻炒，防止粘锅。
- 鸡架子和土豆的配比可以根据个人口味调整,喜欢土豆多一点的可以适量增加土豆的量。
- 炒制过程中,可以适当加入一些水，以免炒干。
炒鸡架子土豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为家人和朋友制作这样一道美味的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活更加丰富多彩，快来动手尝试一下吧！
