面筋炒肉丁做法大全,家常美味轻松上桌
面筋炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就为大家详细介绍一下面筋炒肉丁的做法大全，让你轻松在家享受美食。
原料准备
- 面筋：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
面筋处理
- 将面筋用清水冲洗干净,切成小块。
- 将切好的面筋放入开水中焯水,去除多余的油脂和杂质，捞出备用。
肉丁处理
- 将猪肉切成小丁,用料酒、生抽、淀粉和少量清水腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜末和蒜末爆香。
- 放入焯好水的面筋,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 根据个人口味,可以加入少许清水，让肉丁和面筋更加入味。
- 加入青红椒丁,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。
小贴士
- 面筋焯水时,时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉丁腌制时,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
通过以上步骤,一道美味的面筋炒肉丁就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合日常食用，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。
