冻豆腐炒干蒜苔的做法
冻豆腐炒干蒜苔是一道简单又美味的家常菜,其独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍一下冻豆腐炒干蒜苔的做法。
【材料准备】
- 冻豆腐 1块
- 干蒜苔 100克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将冻豆腐从包装中取出,放入温水中解冻，待其变软后切成小块，备用。
- 干蒜苔用温水泡发,洗净后切成段；红椒去籽，切成小块；葱、生姜、青蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入干蒜苔段,快速翻炒均匀，炒至蒜苔变软。
- 放入冻豆腐块,继续翻炒均匀，让冻豆腐表面微焦。
- 加入红椒块,继续翻炒，让食材充分混合。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 撒上青蒜末,翻炒均匀，炒至青蒜末出香味。
- 出锅前,加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 冻豆腐在解冻时,可以用微波炉加热，这样能更快地解冻，且口感更好。
- 炒干蒜苔时,火候不宜过大，以免蒜苔炒焦。
- 加入红椒块可以增加菜肴的色泽和口感,如果不喜欢吃辣，可以省略。
冻豆腐炒干蒜苔是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为家人带来一顿温馨的晚餐。
