炒鸡炒肉炒虾怎么炒的

炒鸡炒肉炒虾的烹饪秘诀

在我们的日常生活中，炒鸡、炒肉、炒虾都是常见的家常菜，这三道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱，炒鸡、炒肉、炒虾究竟怎么炒呢？下面就来为大家揭晓这三道菜的烹饪秘诀。

炒鸡

1. 准备食材：鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜炒香,再加入适量的水。

5. 炖至鸡肉熟透,收汁即可。

炒肉

1. 准备食材：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜炒香,再加入适量的水。

5. 炖至肉片熟透,收汁即可。

炒虾

1. 准备食材：虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 将虾去头去壳，留尾,挑去虾线。

3. 用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制虾肉10分钟。

4. 热锅凉油,将腌制好的虾放入锅中翻炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜炒香,再加入适量的水。

6. 炖至虾肉熟透,收汁即可。

炒鸡、炒肉、炒虾这三道菜的关键在于腌制和火候的掌握，腌制可以使食材更加入味，火候掌握得当可以使菜品更加美味，希望以上烹饪秘诀能帮助大家在家轻松烹饪出美味的炒鸡、炒肉、炒虾。