素炒腐竹怎样炒才好吃呢？
导语：腐竹是一种营养丰富、口感鲜美的素食佳品，深受广大食客的喜爱，如何将腐竹炒得既美味又健康呢？下面,就让我为大家详细介绍一下素炒腐竹的做法。
食材准备
- 腐竹：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 植物油：适量
制作步骤
将腐竹提前用温水泡发，泡至腐竹变软,捞出沥干水分备用。
将青红椒洗净切成丝,葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入青红椒丝翻炒至断生。
将泡发好的腐竹放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
炒至腐竹充分吸收调味料,汤汁浓稠即可出锅。
烹饪技巧
腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发速度快,腐竹口感更佳。
炒腐竹时，火候不宜过大,以免炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒腐竹时，可以适当加入一些清水,以免炒干。
素炒腐竹是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出美味的腐竹佳肴,快来试试吧！
