家常美味——排骨炒豇豆干的做法
豇豆干，又称豇豆条，是一种经过晒干、腌制而成的豆制品，口感独特，营养丰富，搭配肉质鲜美的排骨，炒制出一道色香味俱全的家常菜，下面,就为大家详细介绍排骨炒豇豆干的做法。
【食材准备】
- 排骨：300克
- 豇豆干：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
【制作步骤】
排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入几片姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟至排骨熟透,捞出备用。
豇豆干用清水冲洗干净，切成小段；青红椒洗净,去籽切块。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜末和蒜末炒香。
加入炖好的排骨,翻炒均匀。
放入豇豆干，加入生抽、老抽、盐和白糖,翻炒均匀。
加入青红椒块,快速翻炒均匀。
炒至豇豆干和排骨都熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
排骨炖煮时，可以加入一些香料，如八角、桂皮等,使排骨更加入味。
豇豆干在炒制前要洗净,以免有异味。
炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
排骨炒豇豆干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧,为家人带来一道美味佳肴！
