洋葱鸡蛋炒藕片——家常美食，美味可口
在我国,藕是一种常见的食材，口感脆嫩，营养丰富，而洋葱和鸡蛋则是我们日常生活中常见的食材，三者搭配在一起，炒出来的菜肴既美味又营养，洋葱鸡蛋炒藕片究竟该如何炒呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道家常美食的制作方法。
准备好所需的食材：藕、洋葱、鸡蛋，藕去皮切成薄片，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
我们将藕片放入开水中焯水,焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水后的藕片捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入洋葱丝，炒至洋葱丝微微变软，放入焯好水的藕片，翻炒均匀。
将炒好的鸡蛋重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入少许葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
洋葱鸡蛋炒藕片的关键在于火候的掌握,藕片焯水的时间不宜过长，以免口感变差；炒洋葱和藕片时，火候不宜过大，以免食材炒焦；炒鸡蛋时，火候不宜过小，以免鸡蛋炒老。
这道洋葱鸡蛋炒藕片,色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，既适合家常食用，也适合朋友聚会、宴请宾客，让我们一起动手，为家人、朋友制作一道美味的洋葱鸡蛋炒藕片吧！
