炒燕子尾野菜，是一种独具特色的家常菜，燕子尾野菜因其形状像燕子尾巴而得名，口感清脆，营养丰富，下面就来教大家如何炒燕子尾野菜，让这道菜色香味俱佳。 ：家常美味——燕子尾野菜炒制指南 ：
准备食材
- 燕子尾野菜500克
- 猪里脊肉100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量
制作步骤
准备食材：将燕子尾野菜洗净，切成段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉片滑炒至变色,捞出备用。
炒野菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香,然后加入燕子尾野菜快速翻炒。
调味：加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
合并食材：将炒好的肉片重新放入锅中,与野菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至野菜断生，肉片熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 燕子尾野菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 烹饪过程中要控制火候,避免炒糊。
炒燕子尾野菜简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧,为家人带来一份健康美味的佳肴！
