清水炒木耳，美味又健康
导语：木耳作为一种营养价值极高的食材，深受人们的喜爱，而清水炒木耳更是简单易做，美味可口，清水炒木耳怎么炒好吃呢？下面,就让我们一起来看看吧。
选材
我们要选择新鲜的木耳，新鲜的木耳色泽黑亮，质地厚实，有弹性，挑选时，注意木耳的根部是否干净,有无杂质。
泡发木耳
将木耳放入温水中，加入少许盐，浸泡30分钟，这样可以让木耳更容易泡发,口感更佳。
焯水
将泡发好的木耳焯水，去除杂质和异味，焯水时，加入少许盐和油,可以使木耳更加脆嫩。
炒制
锅中倒入适量油,油热后放入蒜末爆香。
加入焯好水的木耳,快速翻炒均匀。
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料。
炒至木耳熟透,汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
炒木耳时，火候要大，动作要快,以免木耳炒糊。
木耳不宜炒得太久,以免失去口感。
可以根据个人口味，加入青椒、红椒等蔬菜,增加口感和营养。
清水炒木耳简单易做,是一道非常适合家庭餐桌的菜品。
清水炒木耳是一道简单、美味、健康的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样,快来试试吧！
