家常美味——牛筋丸炒茭白的做法
在繁忙的都市生活中，一顿美味的家常菜往往能让人倍感温馨，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——牛筋丸炒茭白，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我们一起来看看牛筋丸炒茭白的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛筋丸：适量
- 茭白：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
准备牛筋丸和茭白，牛筋丸可以提前从超市购买,茭白则需去皮洗净切片备用。
将牛筋丸放入沸水中焯水，去除多余的血水,捞出备用。
锅中倒入适量的食用油,放入蒜末和生姜末爆香。
加入茭白片,翻炒至茭白表面微微发黄。
将焯好水的牛筋丸放入锅中,与茭白一起翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛筋丸焯水时，水开后放入牛筋丸，焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 茭白切片时，可以斜切,这样炒出来的茭白更加美观。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，勾芡后要快速翻炒,以免菜肴过于黏稠。
牛筋丸炒茭白是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧,为家人和自己带来一份美味的佳肴！
