家常美味——炒蒜苔炒红椒的做法详解
在我国众多的地方菜肴中,炒蒜苔炒红椒是一道简单又美味的家常菜，蒜苔和红椒都是常见的蔬菜，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，下面，就让我为大家详细介绍一下炒蒜苔炒红椒的做法。
【食材准备】
- 蒜苔 300克
- 红椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜蓉辣椒酱 1茶匙（可选）
【制作步骤】
准备食材：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；红椒洗净，去籽切块；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
下蒜苔翻炒：将切好的蒜苔放入锅中，用中火翻炒至蒜苔表面微微发黄。
加入红椒：将红椒块放入锅中，与蒜苔一起翻炒，使红椒均匀受热。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到蒜苔和红椒中。
出锅前调味：如果喜欢辣味，可以加入1茶匙蒜蓉辣椒酱，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蒜苔和红椒熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免口感变差，影响菜肴的美味。
- 红椒在炒制过程中容易出水,所以炒制时间不宜过长。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
炒蒜苔炒红椒是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康与美味，快来动手试试吧！
