咸菜条炒小河虾的做法
在中国众多的地方特色菜肴中,咸菜条炒小河虾是一道简单而又美味的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 小河虾：500克
- 咸菜条：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜片：2片
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 植物油：适量
【制作步骤】
准备食材：将小河虾清洗干净，去除虾线；咸菜条切成小段；大蒜切片；青红椒切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒虾：将小河虾放入锅中，用中火快速翻炒至虾壳变红，捞出备用。
炒咸菜条：锅中留少许油，放入咸菜条，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒和白糖，翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾重新放入锅中，与咸菜条一起快速翻炒，使虾肉充分吸收咸菜的味道。
出锅：待虾肉熟透，咸菜条入味后，加入青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 小河虾在清洗时,可以用盐搓洗虾壳，这样能更好地去除虾身上的杂质。
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
- 咸菜条可以根据个人口味调整,喜欢酸味的朋友可以适当增加醋的用量。
咸菜条炒小河虾是一道色香味俱佳的菜肴,简单易学，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你的餐桌增添一份美味，快来动手尝试一下吧！
