青椒炒红猪肚,是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以青椒和红猪肚为主要食材，搭配独特的烹饪手法，使得口感鲜嫩，味道鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒炒红猪肚的烹饪方法。
准备好食材,青椒2个，红猪肚1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。
红猪肚清洗干净,放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水后捞出备用。
青椒去籽,切成菱形片；生姜切丝，大蒜切片。
热锅冷油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
将焯水后的红猪肚放入锅中,翻炒均匀。
加入青椒片,继续翻炒均匀。
调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
待青椒炒至断生,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
红猪肚焯水时,加入少许料酒可以去腥，使猪肚更加鲜美。
青椒炒至断生即可,过熟会影响口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
烹饪过程中,火候要掌握好，以免糊锅。
青椒炒红猪肚是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能提高自己的厨艺，快来试试吧！
