山药炒包菜做法大全
山药炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就为大家详细介绍山药炒包菜的做法大全。
原料准备
- 山药：1根
- 包菜：1颗
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
山药处理
- 将山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 包菜洗净,切成细丝；红椒、青椒洗净，去籽切丝。
热锅凉油
锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒菜
- 将浸泡的山药片沥干水分,放入锅中翻炒至微微发黄。
- 加入包菜丝、红椒丝、青椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味调整。
- 翻炒至包菜变软,加入葱花，炒匀。
勾芡
加入适量的水淀粉,快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
出锅装盘
炒好的山药炒包菜出锅,装入盘中即可。
小贴士
- 山药切片后要尽快烹饪,以免氧化变黑。
- 包菜丝不宜炒得太久,以免变黄失去口感。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
通过以上步骤,一道美味可口的山药炒包菜就完成了，这款菜肴不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳品，快动手试试吧，让山药和包菜的美味为您的生活增添一抹色彩！
