牛肉炒芦笋口蘑，是一道色香味俱佳的菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
【牛肉炒芦笋口蘑做法】
【材料准备】
- 牛里脊肉 200克
- 芦笋 200克
- 口蘑 100克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 芦笋洗净去老皮，切成斜段；口蘑洗净切片；青红椒洗净去籽，切丝；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
- 锅中留底油,放入姜片和大蒜片爆香。
- 加入芦笋段和口蘑片，翻炒均匀,炒至芦笋变软。
- 再加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以斜着纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 芦笋和口蘑炒制时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 翻炒过程中，要不断翻动食材,使它们受热均匀。
牛肉炒芦笋口蘑是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，非常适合追求健康饮食的朋友们，快来试试这道菜吧,相信你一定会爱上它的！
