蘑菇炒章鱼腿——鲜美可口的海味佳肴
蘑菇炒章鱼腿是一道色香味俱佳的海味佳肴，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料】
- 章鱼腿 300克
- 新鲜蘑菇 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】
章鱼腿清洗干净，切成条状；新鲜蘑菇去根蒂，切成薄片；青红椒去籽,切成丝。
姜蒜末切成末,备用。
章鱼腿加入适量的盐、生抽、老抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入章鱼腿翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,下入姜蒜末炒香。
加入蘑菇片翻炒至蘑菇出水,加入青红椒丝一起翻炒。
再加入炒好的章鱼腿,加入适量的盐调味。
翻炒均匀后，撒上葱花,出锅即可。
【小贴士】
腌制章鱼腿时,可以加入一点料酒去腥增香。
翻炒蘑菇时，注意不要炒得太久，以免蘑菇出水过多,影响口感。
蘑菇炒章鱼腿可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，大家不妨尝试一下,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。
