西兰花炒白果，一道既营养又美味的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的西兰花炒白果。
【食材准备】
- 西兰花：1颗
- 白果：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量（可选）
【烹饪步骤】
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时可以加入少许盐,这样可以保持西兰花的翠绿色。
- 白果去壳，用开水煮5分钟左右，去除苦味,捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的西兰花和白果,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 如需增加口感，可以加入适量的花椒粉,继续翻炒均匀。
- 西兰花和白果炒至断生，加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前再次翻炒均匀,确保每朵西兰花都裹上汤汁。
- 关火,出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时可以加入少许盐,这样西兰花在炒制过程中不易变色。
- 白果在煮制过程中要注意火候,以免煮得太烂或者生。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免西兰花炒得过老,影响口感。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮，但不宜过多,以免影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的西兰花炒白果就完成了，这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合各种人群食用，快动手试试吧,保证让你食欲大增！
