炒大青椒肉如何炒好吃
青椒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的大青椒肉。
准备好食材：大青椒、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油。
猪肉切片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒洗净去籽，切成条状；蒜、姜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
加入青椒条,快速翻炒至青椒断生。
将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
炒大青椒肉的关键在于以下几点：
肉片腌制：腌制肉片可以使肉片更加入味,口感更加鲜嫩。
青椒的火候：青椒不宜炒得太久，以免口感变差,炒至断生即可。
翻炒：炒菜时要不断翻炒，使食材受热均匀,避免糊锅。
调味：根据个人口味适量加入盐、生抽、老抽等调料,使菜品更加美味。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒出美味的大青椒肉，快动手试试吧,让家人和朋友品尝到你的拿手好菜！
