山东风味单炒豆角,简单美味家常菜
在山东,豆角是一道常见的家常菜，尤其在夏季，新鲜豆角更是餐桌上的常客，单炒豆角不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，下面，就为大家分享一道简单美味的山东风味单炒豆角的做法。
【食材准备】
- 新鲜豆角500克
- 红椒1个
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将新鲜豆角洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗，沥干水分备用。
- 红椒洗净,去籽切成与豆角长度相同的条状。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入红椒条翻炒至断生。
- 将焯好水的豆角放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀，使豆角充分吸收调味料的味道。
- 炒至豆角熟透,红椒条微微变软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除豆角的豆腥味,同时使豆角更加脆嫩。
- 红椒的加入不仅可以增加菜肴的色泽,还能提升口感和营养。
- 炒豆角时火候要大,动作要快，以免豆角炒得太老，失去口感。
单炒豆角是一道简单却充满山东风味的家常菜,这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，在家做这道菜，不仅能品尝到地道的山东味道，还能感受到家的温馨，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
