柿子青椒炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】 五花肉300克，柿子1个，青椒2个，大蒜2瓣，生姜1小块，料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉各适量。
【做法步骤】
将五花肉洗净,切成薄片；柿子洗净，去蒂去籽，切成小块；青椒去籽，切成小块；大蒜、生姜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入五花肉片，用中火煸炒至肉片变色，出油。
加入大蒜末、姜末炒香，再加入青椒块翻炒至断生。
放入柿子块,继续翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀后,用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
选择五花肉时,以肥瘦相间的部位为佳，这样炒出来的菜肴口感更佳。
柿子不要炒得太久,以免影响口感。
翻炒过程中,要控制好火候，以免烧焦。
这道菜既可以当主食,也可以作为一道下饭菜，非常受欢迎。
如果喜欢辣味,可以在炒青椒时加入适量辣椒。
柿子青椒炒五花肉是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，为家人带来美味与健康。
