大肉炒芝麻叶的美味制作方法
在我国广大的农村地区,芝麻叶是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，将芝麻叶与大肉搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就为大家详细介绍大肉炒芝麻叶的炒制方法。
【食材准备】
- 芝麻叶：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
【炒制步骤】
- 芝麻叶洗净,放入开水中焯水，捞出后沥干水分，备用。
- 猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和少量食用淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将焯好水的芝麻叶放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与芝麻叶一起翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
- 炒至芝麻叶熟透,肉片入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芝麻叶焯水时,水开后放入，焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片腌制时,加入适量的食用淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒芝麻叶时,火候要大，动作要快，以免芝麻叶出水变软。
大肉炒芝麻叶是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让你在家庭聚餐或朋友聚会时，轻松展现厨艺，成为众人眼中的“大厨”，快来动手试试吧！
