牛肉炒豇豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来详细介绍一下牛肉炒豇豆角的烹饪方法。
【牛肉炒豇豆角】
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豇豆角：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 白胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油,抓匀腌制10分钟。
- 豇豆角洗净，切成段；生姜、大蒜切片；青椒去籽切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜和青椒片爆香。
- 倒入豇豆角段，快速翻炒均匀,炒至豇豆角变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 炒至豇豆角熟透，牛肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豇豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄,炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒豇豆角是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时制作，牛肉的鲜美与豇豆角的清香完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
