家常美味——豆豉炒辣椒炒火腿的做法
在我国广大的美食文化中,豆豉炒辣椒炒火腿是一道极具特色的菜肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种调味品的香气，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下豆豉炒辣椒炒火腿的做法。
【食材准备】
- 火腿：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量（用于点缀）
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
- 火腿切片,辣椒去籽切块，生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入火腿片,翻炒至火腿片边缘微焦。
- 放入辣椒块,继续翻炒，炒至辣椒表面微微发软。
- 加入豆豉,翻炒均匀，让豆豉的香味充分释放。
- 加入生抽、老抽，根据个人口味调整颜色和味道。
- 加入适量的盐和白糖,翻炒均匀，使调料充分融入食材中。
- 加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 火腿切片时,可以稍微厚一些，这样口感更佳。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,不喜欢吃辣的朋友可以选择甜椒。
- 豆豉的量不宜过多,以免影响菜肴的整体口感。
- 翻炒过程中,注意火候，避免糊锅。
这道豆豉炒辣椒炒火腿的做法简单易学,非常适合家庭制作，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的佳肴！
