南瓜叶尖炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，其色香味俱佳，深受人们的喜爱，下面,我就为大家详细介绍一下南瓜叶尖炒瘦肉的烹饪方法。
准备好所需食材：新鲜的南瓜叶尖、瘦肉、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油等。
将南瓜叶尖洗净，切成小段；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入蒜片爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
接着放入南瓜叶尖,继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐调味。
翻炒至南瓜叶尖变软,汤汁略微收紧即可出锅。
炒南瓜叶尖炒瘦肉的技巧如下：
瘦肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肉片时，加入料酒可以去除肉片的腥味,生抽和老抽可以使肉片更加鲜嫩。
炒南瓜叶尖时，火候要大，快速翻炒,以免南瓜叶尖炒糊。
南瓜叶尖炒熟后，汤汁略微收紧,这样口感更加爽滑。
通过以上步骤，一道美味的南瓜叶尖炒瘦肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作,希望大家都能尝试一下这道简单又美味的家常菜。
