简单又营养的家常美食
在我国传统的饮食文化中，米饭作为主食，深受人们的喜爱，而糯米黑豆饭，更是将两种食材的优点完美结合，既保留了米饭的软糯，又增添了黑豆的香气，是一道简单又营养的家常美食，下面,就为大家详细介绍一下炒糯米黑豆饭的做法。
【食材准备】
- 糯米：200克
- 黑豆：100克
- 红葱头：2个
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
- 将糯米和黑豆分别用清水浸泡2-3小时,使它们充分吸水膨胀。
- 将浸泡好的糯米和黑豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至熟透，煮好的糯米黑豆饭捞出,沥干水分备用。
- 红葱头去皮切片，青红椒洗净切丝,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入红葱头片和蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将煮好的糯米黑豆饭倒入锅中,用铲子快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，如需上色,可加入少许老抽。
- 继续翻炒均匀，直至糯米黑豆饭表面呈现出光泽,散发出浓郁的香气。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 糯米和黑豆提前浸泡，可以缩短煮饭时间,使米饭更加软糯。
- 炒饭时火候不宜过大,以免糯米和黑豆炒焦。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等,丰富口感。
炒糯米黑豆饭是一道简单易学的家常美食，营养丰富，口感软糯，非常适合家人共享,快来动手尝试一下吧！
