家常美味——毛肚炒黄芽菜的做法分享
在我国众多的家常菜中,毛肚炒黄芽菜以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就让我们一起走进厨房，学习这道简单又美味的毛肚炒黄芽菜的家常做法。
【食材准备】
- 毛肚 200克
- 黄芽菜 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将毛肚洗净,切成细丝；黄芽菜洗净，切成段；青红椒洗净，切丝备用。
- 姜蒜切成末,葱花切好，备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入毛肚丝翻炒至变色,然后加入黄芽菜段和青红椒丝继续翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 烹饪过程中,根据个人口味调整调料的用量。
- 待食材炒至断生,加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 毛肚在烹饪前需要用开水焯一下,去除腥味，同时也能缩短烹饪时间。
- 黄芽菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,但不要过多，以免影响口感。
毛肚炒黄芽菜是一道简单易学的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养，让这道菜成为了餐桌上的一道亮丽风景，赶快动手尝试一下，为家人带来美味与幸福吧！
