包菜炒肉炒大蒜是一道简单又美味的家常菜,下面我就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备好以下食材：包菜500克、猪肉150克、大蒜2瓣、生抽、老抽、盐、食用油、鸡精或味精。
将包菜洗净，切成丝状；猪肉切成薄片；大蒜切成蒜末。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
加入包菜丝,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀。
加入鸡精或味精,翻炒均匀即可。
这道菜的特点是色泽鲜亮，口感爽脆，肉质鲜嫩,下面我为大家详细解释一下这道菜的做法：
包菜丝切得越细，炒出来的菜口感越爽脆，但是也要注意不要切得太细,否则炒出来的菜容易糊。
蒜末一定要先爆香,这样可以增加菜的香味。
猪肉片要炒至变色,这样炒出来的菜口感才会鲜嫩。
加入生抽和老抽，可以让菜的颜色更加鲜亮,而且还能增加菜的口感。
翻炒时一定要快,这样可以保持菜的口感和营养。
加入适量的盐和鸡精或味精,调味。
包菜炒肉炒大蒜是一道简单易学、美味可口的家常菜,希望大家喜欢！
