小炒鸡炒香菇,家常美味一锅端
小炒鸡炒香菇,是一道简单又美味的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，鸡肉鲜嫩，香菇清香，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的小炒鸡炒香菇。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 香菇：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 鸡肉洗净切块,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香菇洗净去蒂,切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时放入姜蒜爆香。
- 下入腌制好的鸡肉,翻炒至表面微黄。
- 加入香菇片,继续翻炒，让香菇充分吸收鸡肉的香味。
- 加入适量的生抽、老抽，调色调味。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 待汤汁略微收干,加入葱段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整，炒匀即可。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时加入料酒和生抽,可以去除鸡肉的腥味，使其更加鲜嫩。
- 香菇提前用水泡发,更容易入味。
- 炒香菇时,火不宜太大，以免香菇炒糊。
- 汤汁不宜过多,收汁后口感更佳。
小炒鸡炒香菇是一道简单易学的家常菜,只要掌握了烹饪技巧，就能轻松做出美味佳肴，快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
