南瓜瘦肉炒香菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，这道菜以南瓜、瘦肉和香菇为主要食材，烹饪方法简单易学，下面,就让我为大家详细介绍一下南瓜瘦肉炒香菇的烹饪步骤。
准备好所需食材：南瓜300克、瘦肉150克、香菇100克、蒜末适量、生抽、老抽、盐、食用油、水淀粉。
将南瓜去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟；香菇去蒂,洗净后切成薄片。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
加入香菇片,继续翻炒均匀。
然后加入南瓜片,翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前，再次翻炒均匀,使南瓜片熟透。
关火,装盘即可。
烹饪小贴士：
瘦肉切片时，可以加入适量的淀粉,使肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
南瓜片不宜炒得太久,以免过于软烂。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的南瓜瘦肉炒香菇就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，希望大家喜欢这道菜,快快动手尝试一下吧！
