家常美味——用大米糖炒板栗的做法
随着秋天的到来，板栗成为了市场上的热门食材，不仅口感鲜美，营养价值也极高，而用大米糖炒板栗更是家常美食中的佼佼者，其甜中带咸，香脆可口，是许多人秋日里的最爱，下面,就为大家详细介绍一下用大米糖炒板栗的做法。
【材料准备】
- 新鲜板栗：500克
- 大米：50克
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
【制作步骤】
将新鲜板栗去壳，取出栗子肉，这一步需要耐心，可以用剪刀沿着板栗的裂缝剪开,然后用勺子取出栗子肉。
将大米洗净，放入炒锅中，用小火炒至微黄，取出备用,这一步是为了增加炒板栗的香味。
在锅中加入适量的清水，放入炒好的大米,大火烧开。
水开后，将栗子肉放入锅中，用中火煮5分钟左右,直到栗子肉变得稍微软糯。
煮好的栗子肉捞出,沥干水分。
另起锅，放入适量的白糖，加入少许清水，小火煮至糖融化,形成糖浆。
将沥干水分的栗子肉放入锅中，快速翻炒,使每一颗栗子都裹上糖浆。
待糖浆裹在栗子肉上后，撒上少许盐，继续翻炒,使盐味渗透到栗子肉中。
关火，将炒好的板栗盛出,待其稍微冷却后即可食用。
【小贴士】
- 炒板栗时，火不宜太大,以免烧焦。
- 糖浆不宜太稠,否则会影响板栗的口感。
- 炒板栗时,可以根据个人口味调整糖和盐的比例。
用大米糖炒板栗的做法简单易学，既保留了板栗的鲜美，又增添了独特的风味，在寒冷的秋天，来上一盘热腾腾、香脆可口的大米糖炒板栗，不仅能温暖身心，还能为家人带来满满的幸福感，不妨动手尝试一下,为家人带来一份温馨的美食吧！
