软肋骨炒辣椒——家常美食新选择
导语：软肋骨炒辣椒，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制美味的软肋骨炒辣椒。
食材准备
- 软肋骨：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
烹饪步骤
将软肋骨清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
辣椒洗净，去籽去筋,切成条状。
生姜、大蒜切片,葱切段。
热锅凉油，油温五成热时，放入生姜、大蒜爆香。
加入焯好水的软肋骨,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,使软肋骨上色。
加入辣椒,翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
加入葱段,翻炒均匀。
出锅前，尝一下味道,根据个人口味调整。
烹饪技巧
软肋骨焯水时，水要开后再放入，焯水时间不宜过长,以免肉质变老。
炒辣椒时，火候要适中,以免辣椒炒糊。
根据个人口味，可以适量加入豆瓣酱、花椒等调料。
软肋骨炒辣椒的特点
软肋骨肉质鲜嫩,口感滑爽。
辣椒香辣可口，与软肋骨搭配,相得益彰。
食材简单，做法易学,适合家庭烹饪。
软肋骨炒辣椒是一道美味可口的家常菜，简单易学，营养丰富，学会了这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来美味,赶快动手试试吧！
