米虾炒红辣椒，家常美味轻松做
米虾炒红辣椒是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是日常晚餐，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 米虾：500克
- 红辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
将米虾清洗干净，去掉虾线，备用，红辣椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
将米虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红,加入适量的料酒去腥。
将红辣椒块放入锅中，继续翻炒,使虾和辣椒充分混合。
加入生抽、老抽调味，老抽只需少许,以免颜色过重。
根据个人口味，加入适量的盐,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 米虾在购买时，最好选择新鲜的,这样炒出来的菜肴更加鲜美。
- 红辣椒可以根据个人口味选择辣度，如果不喜欢吃辣,可以适量减少辣椒的用量。
- 翻炒米虾时，火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 勾芡时，水淀粉的比例不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
米虾炒红辣椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，只要按照上述步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味的菜肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
