鸡蛋木耳炒青辣椒——家常美味的快手菜
鸡蛋木耳炒青辣椒是一道简单易做、营养丰富、色香味俱全的家常菜，这道菜不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
【准备材料】
- 鸡蛋 3个
- 木耳 50克
- 青辣椒 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 首先将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。
- 木耳提前用水泡发,洗净后撕成小朵。
- 青辣椒洗净去籽,切成与木耳大小相近的块状。
- 热锅冷油,油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香，然后放入木耳翻炒至变软。
- 接着加入青辣椒块,继续翻炒至辣椒断生。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与木耳青辣椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 泡发木耳时,最好用温水，这样木耳更容易泡发，口感也更佳。
- 青辣椒可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 炒鸡蛋时,不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。
鸡蛋木耳炒青辣椒是一道简单快捷的快手菜,不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常餐桌，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，保证你爱不释手！
