炒牛蛙家常配菜做法🍲
🌟【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱1根
- 酱油1大勺
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
- 花椒粉少许（可选）
🌟【步骤一：牛蛙处理】
- 牛蛙宰杀后,去掉内脏和头，清洗干净，切成块状。
- 在牛蛙块中加入料酒、盐，腌制10分钟。
🌟【步骤二：青红椒切丁】 将青红椒洗净，切成大小均匀的丁。
🌟【步骤三：葱姜蒜备好】 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
🌟【步骤四：炒牛蛙】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入花椒粒爆香。
- 将腌制好的牛蛙块放入锅中,大火翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜,继续翻炒出香味。
🌟【步骤五：调味】
- 加入酱油、生抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入青红椒丁,继续翻炒至青红椒断生。
🌟【步骤六：出锅】
- 根据个人口味加入盐调味。
- 翻炒均匀后,撒上葱花，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 牛蛙切块时,注意不要切得太小，以免炒制过程中肉太散。
- 炒牛蛙时,火候要大，动作要快，以免牛蛙肉变老。
- 根据个人口味,可以适量加入花椒粉，增加麻味。
这样一道美味的家常炒牛蛙就完成了,搭配米饭或者面条都非常合适哦！🍚🍜快来试试吧！🎉🎊
