紫苏洋葱炒鸡——家常美味，简单易做
紫苏洋葱炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的紫苏洋葱炒鸡。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 紫苏：适量
- 洋葱：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 紫苏洗净，摘取嫩叶备用；洋葱去皮，切成丝；生姜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜片爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入紫苏叶，快速翻炒几下,使紫苏叶的香气释放出来。
- 出锅前，根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 鸡肉腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 紫苏叶不宜炒制时间过长,以免失去其独特的香气。
- 洋葱丝可以提前用少许盐腌制一下，这样可以去除洋葱的辛辣味,使口感更加鲜美。
紫苏洋葱炒鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人带来一份美味的佳肴！
