小米肉丝炒好吃,这样做保证让你回味无穷
小米肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，如何炒出美味的小米肉丝呢？下面就来为大家详细介绍一下小米肉丝的炒制方法。
我们需要准备好以下食材：小米100克，猪肉150克，青椒、红椒各半个，洋葱半个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。
我们来详细讲解小米肉丝的炒制步骤：
将猪肉切成细丝,用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，使肉丝更加入味。
青椒、红椒、洋葱切成细丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入小米,继续翻炒均匀，炒至小米颗粒分明，肉丝熟透即可出锅。
炒小米肉丝的要点如下：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
腌制肉丝时,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，能使肉丝更加入味。
炒制过程中,要快速翻炒，以免肉丝炒老。
小米不宜炒得太久,以免炒焦，影响口感。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的小米肉丝，小米肉丝色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，快动手试试吧，保证让你回味无穷！
