猪肚炒鹿茸菇是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，具有很高的药用价值，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肚炒鹿茸菇的烹饪方法，教大家如何炒出美味可口的猪肚炒鹿茸菇。
准备食材：猪肚1个，鹿茸菇200克，红椒、青椒各1个，大蒜、生姜、葱适量。
我们开始烹饪：
猪肚处理：将猪肚用盐、面粉反复搓洗，去除杂质，然后用清水冲洗干净，焯水去除异味，捞出备用。
鹿茸菇处理：将鹿茸菇清洗干净，切成薄片，红椒、青椒切丝，大蒜、生姜切片，葱切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜、生姜、葱段爆香。
下肚片翻炒：将焯水后的猪肚片放入锅中，用大火快速翻炒，炒至猪肚片表面微黄，出锅备用。
炒鹿茸菇：锅中留底油，放入鹿茸菇片，翻炒至鹿茸菇出水分，加入红椒、青椒丝继续翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。
合并食材：将炒好的猪肚片重新放入锅中，与鹿茸菇、红椒、青椒一起翻炒均匀。
出锅装盘：待所有食材翻炒均匀，猪肚炒鹿茸菇即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
猪肚在烹饪前要清洗干净,焯水去除异味。
鹿茸菇炒制时,火候不宜过大，以免炒糊。
调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味可口的猪肚炒鹿茸菇就完成了，这道菜肴色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！
