家常美味——炒排骨芹菜洋葱的做法
在我国的饮食文化中,炒菜是一种非常普遍且受欢迎的烹饪方式，炒排骨芹菜洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 芹菜：200克
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透，捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段；洋葱去皮，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至洋葱变软。
- 放入炖好的排骨,加入适量的酱油、料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀。
- 最后加入芹菜段,快速翻炒均匀，使芹菜断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 出锅装盘,一道美味的炒排骨芹菜洋葱就完成了。
【小贴士】
- 排骨炖煮时,可以加入一些八角、桂皮等香料，使排骨更加入味。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
炒排骨芹菜洋葱是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手试试吧！
