糯米豆腐炒芹菜——美味又营养的健康佳肴
在我国众多美食中，糯米豆腐炒芹菜是一道颇具特色的家常菜，这道菜不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，糯米豆腐炒芹菜可以吃吗？答案是肯定的。
糯米豆腐是由糯米、豆浆等原料制成的一种豆制品，具有丰富的营养价值，糯米豆腐含有优质蛋白质、钙、铁、锌等多种矿物质和维生素，对人体健康大有裨益，糯米豆腐的口感软糯，易于消化，特别适合老年人、儿童和肠胃虚弱的人群食用。
芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，芹菜具有清热解毒、利尿消肿、降低血压、降低血脂等功效，对于高血压、高血脂、便秘等疾病有一定的辅助治疗作用。
将糯米豆腐与芹菜搭配炒制，二者相互补充，营养更加丰富，糯米豆腐的软糯口感与芹菜的爽脆口感相结合，使得这道菜既有嚼劲又有弹性,令人食欲大增。
在烹饪过程中，糯米豆腐炒芹菜的做法也非常简单，将糯米豆腐切成小块，芹菜切成段；热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入糯米豆腐翻炒至表面微黄；放入芹菜继续翻炒，加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
需要注意的是，糯米豆腐炒芹菜的火候要掌握好，以免糯米豆腐过于焦糊，由于芹菜中的草酸含量较高，烹饪前最好先用开水焯一下，以去除草酸,减少对人体的不良影响。
糯米豆腐炒芹菜是一道美味又营养的健康佳肴，可以放心食用，它不仅适合家庭日常饮食，还具有一定的食疗作用，让我们共同享受这道美食,为健康加分吧！
