家常美味——菜花炒肉素炒教程
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——菜花炒肉素炒的做法。
【食材准备】
- 菜花 1个
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 菜花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除菜花上的杂质和虫卵，然后捞出沥干水分。
- 猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜和青红椒丝爆香。
- 倒入菜花,快速翻炒均匀，让菜花受热均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与菜花一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 菜花在炒制前用盐水浸泡,可以去除菜花上的杂质和虫卵，同时使菜花更加鲜嫩。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
- 炒菜花时火候不宜太大,以免菜花炒糊，影响口感。
这道菜花炒肉素炒不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快动手试试吧，让这道简单的家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。
