家常美味——乌鸡炒西红柿的做法
西红柿,鲜艳欲滴，乌鸡，肉质细嫩，两者搭配，不仅色泽诱人，而且营养互补，是一道既简单又美味的家常菜，下面，就为大家详细介绍乌鸡炒西红柿的做法，让你轻松在家享受这道佳肴。
【食材准备】
- 乌鸡：1只（约500克）
- 西红柿：3个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
准备食材：将乌鸡宰杀后清洗干净，切成小块；西红柿洗净，切成小块；葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、大蒜爆香。
炒乌鸡：将切好的乌鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，与乌鸡一起翻炒，炒至西红柿出汁。
调味：加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使乌鸡和西红柿充分吸收调味料。
淋水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 乌鸡切块时,可以用料酒、姜片、葱段腌制一下，去除腥味。
- 西红柿炒至出汁后,汤汁会变得浓稠，如果喜欢汤汁稀一些，可以适当多加一些水。
- 淋水淀粉时,要慢慢倒入，以免汤汁过于浓稠。
乌鸡炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着做一下这道菜，为自己和家人带来一份美味与温馨。
