家常美味——圆葱炒土豆炒肉的做法
圆葱炒土豆炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 圆葱 1个
- 土豆 2个
- 猪肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 圆葱去老皮，切成丝；土豆去皮，切成薄片；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜片和大蒜片,炒出香味。
- 下入切好的圆葱丝,翻炒至圆葱变软。
- 加入切好的土豆片，翻炒均匀,炒至土豆片表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
- 如有青红椒，此时可以加入一起翻炒,增加菜品的色彩和口感。
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆片不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 猪肉切片时，可以适当斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒圆葱时，不要炒得太久,以免失去脆嫩的口感。
圆葱炒土豆炒肉，简单几步，美味即刻呈现，这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道家常美食！
