肉渣炒辣椒——家常美食新主张
导语：辣椒炒肉是一道家常菜，深受人们喜爱，肉渣炒辣椒却是一个相对较新的概念，它将肉渣与辣椒完美结合，口感独特，营养丰富，下面，就让我们一起学习如何将肉渣炒辣椒做得美味可口。
食材准备
主料：猪肉（最好选用五花肉，肥瘦相间）、干辣椒
辅料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜
烹饪步骤
将猪肉切成小块,用开水焯水去腥，捞出备用。
干辣椒剪成小段,葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入焯水后的猪肉块,翻炒均匀。
调入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
加入干辣椒段,继续翻炒均匀。
烹饪过程中,注意观察火候，防止糊锅。
炒至肉渣熟透,辣椒变软，即可出锅。
烹饪技巧
猪肉焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。
烹饪过程中,注意火候，以免糊锅。
辣椒段不宜炒得太久,以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
美食分享
肉渣炒辣椒口感鲜美,辣而不燥，是一道极具家常特色的美食，在寒冷的冬天，来上一盘热气腾腾的肉渣炒辣椒，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！
肉渣炒辣椒是一道简单易学的家常菜,通过合理的烹饪技巧，可以让你在家就能享受到美味的口感，不妨将这道菜加入到你的餐桌，为家人带来不一样的味蕾享受。
