芦苇笋炒木耳的做法大全
导语：芦苇笋，又名芦笋，是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，搭配木耳一起炒制，口感脆嫩，营养丰富，下面，就为大家带来芦苇笋炒木耳的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
- 芦苇笋：300克
- 木耳：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
芦苇笋洗净,去掉老根，切成斜段；木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
青红椒洗净,去籽，切成丝。
热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
加入芦苇笋段,快速翻炒均匀。
放入木耳和青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和少许老抽，调味。
翻炒至芦苇笋和木耳断生,加入适量的水淀粉勾芡。
翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
出锅前,根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。
出锅装盘,即可享用。
小贴士
芦苇笋的口感脆嫩,炒制时不宜过长，以免口感变差。
木耳提前泡发,可以缩短炒制时间，使口感更加鲜美。
调味时,根据个人口味适量添加盐和生抽，以免过咸。
水淀粉勾芡时,注意不要勾芡过多，以免汤汁过于浓稠。
炒制过程中,火候要适中，以免烧糊。
通过以上步骤,相信你已经学会了芦苇笋炒木耳的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美味佳肴，快动手尝试一下吧！
