鸡蛋炒洋葱炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡蛋2个、洋葱1个、猪肉150克、生抽、老抽、盐、食用油、料酒、水淀粉。
将猪肉切成细丝,洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
在肉丝中加入适量的生抽、老抽、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油,倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
锅中再次倒入少许油,放入洋葱丝，翻炒至洋葱丝变软。
将炒好的肉丝和鸡蛋重新倒入锅中,加入适量的盐，翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
制作鸡蛋炒洋葱炒肉丝的注意事项：
肉丝要切得细一些,这样更容易炒熟，口感也更佳。
鸡蛋打散后,可以加入少许盐，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
洋葱切丝后,可以先焯水去除辛辣味，这样炒出的菜肴口感更佳。
炒制过程中,火候要掌握好，以免肉丝炒老或鸡蛋炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
鸡蛋炒洋葱炒肉丝是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴。
