番茄猪肉炒莴苣是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面我将为您详细介绍这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：猪肉、莴苣、番茄、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、糖,腌制10分钟。
莴苣洗净，切成薄片；番茄洗净，切成小块；生姜、大蒜切片。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中,翻炒至变色。
加入番茄块，继续翻炒,炒至番茄出汁。
放入莴苣片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀,使莴苣片熟透。
出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
一道美味的番茄猪肉炒莴苣就完成了。
制作过程中需要注意以下几点：
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更加嫩滑。
番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会更加鲜美。
炒莴苣片时，火候不宜太大，以免莴苣片炒得太老,影响口感。
加入莴苣片后，要快速翻炒均匀,以免莴苣片炒得太老。
通过以上步骤，您就可以轻松地制作出一道美味的番茄猪肉炒莴苣，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用,快来动手尝试一下吧！
