蒜薹竹笋炒火腿肠的做法
蒜薹、竹笋和火腿肠的组合，不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道简单易做且美味的家常菜，以下就是蒜薹竹笋炒火腿肠的具体做法,让您轻松在家享受美食。
【材料准备】
- 蒜薹 200克
- 竹笋 100克
- 火腿肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
将蒜薹洗净，切成斜段；竹笋去壳，切成薄片；火腿肠切成薄片；葱切成小段；姜蒜切成末。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱段、姜末、蒜末炒香。
加入火腿肠片，翻炒至火腿肠表面微焦,散发出香味。
接着放入竹笋片,继续翻炒至竹笋表面微微发黄。
加入蒜薹段，快速翻炒均匀,让蒜薹均匀裹上油。
调入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,使调料充分融合。
根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
翻炒片刻，待蒜薹断生，竹笋熟透，火腿肠入味后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜薹不宜炒得过久,以免口感变差。
- 竹笋在炒制前可以用开水焯一下,去除涩味。
- 火腿肠本身有一定的咸味,调料的用量可以根据个人口味适量调整。
这样一道色香味俱佳的蒜薹竹笋炒火腿肠就做好了，简单几步，美味即刻呈现，无论是作为家常便饭还是节日餐桌上的佳肴，都是不错的选择,快来动手试试吧！
