炒香菇炒豆芽是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家分享一下炒香菇炒豆芽的烹饪技巧，让你轻松做出美味的炒菜。
我们需要准备好以下食材：新鲜香菇、豆芽、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、食用油。
香菇洗净,去掉根部，切成薄片；豆芽洗净，沥干水分；大蒜、生姜分别切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
加入香菇片,翻炒至香菇片变软，颜色变深。
接着加入豆芽,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
炒至豆芽熟透,香菇片完全吸收调味料，即可出锅。
炒香菇炒豆芽的烹饪技巧如下：
香菇切片时,可以斜着切，这样炒出来的香菇片更加美观。
炒香菇时,火候不宜太大，以免香菇炒糊。
豆芽比较嫩,炒制时间不宜过长，以免豆芽变黄、变老。
加入调味料后,要快速翻炒均匀，使豆芽和香菇片均匀地吸收调味料。
出锅前可以加入少许葱花,增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的炒香菇炒豆芽就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧！
