鱿鱼木耳炒丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜鱿鱼、木耳、丝瓜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
鱿鱼处理：将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐腌制10分钟。
木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块。
丝瓜处理：将丝瓜去皮，切成滚刀块。
调料准备：将葱、姜、蒜切成末，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉按照个人口味调配好。
我们开始炒制：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的鱿鱼圈,翻炒至鱿鱼圈变色，取出备用。
锅中留底油,放入木耳翻炒至熟。
放入丝瓜块,加入适量的水，大火煮开。
待丝瓜煮至半熟时,放入炒好的鱿鱼圈，翻炒均匀。
加入事先调好的调料,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
这样,一道美味的鱿鱼木耳炒丝瓜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！
