豌豆家常做法——炒肉片，美味与健康并存
豌豆,作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，与肉片搭配炒制，既能满足家人的味蕾，又能兼顾健康，下面，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——豌豆炒肉片。
【食材准备】
- 猪里脊肉200克
- 豌豆150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净,去头去尾，青红椒洗净切丝。
- 姜蒜切片,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入豌豆，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖，翻炒均匀，使豌豆熟透。
- 出锅前,撒上少许葱花，增香提味。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豌豆不宜炒得过久,以免失去口感。
- 青红椒可以根据个人口味选择,不喜辣的可不加。
豌豆炒肉片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，家常做法，美味与健康并存，快动手试试吧！不仅适合家庭聚餐，也适合上班族忙碌时快速制作，为家人带来满满的幸福感。
